七月 2008的存档文章

葛根——野菜专题

葛根既是传统的中药材，又是上乘的保健食品。富含淀粉，可磨葛粉供食用。根、花可入药。在我国，人们食用和药用葛根至少有三千年的悠久历史。明朝医学家李时珍品尝过葛根后说：“葛根，人皆蒸食之，……多肉而少筋，甘美……”
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食品知识 | 30 7月, 2008 | yiru | 评论此文 - 0 -

荠菜——野菜专题

荠菜，又名名荠、护生草、地菜、鸡脚菜、菱角菜等。中药名荠菜花。荠菜嫩株可食，幼苗可作蔬菜炒食，亦可和肉馅做成饺子。在南方还有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的传统吃法，不仅味道清香甘美，而且有祛风去湿的功能。荠菜作药用历史很久，《诗》曰：“谁谓萘苦，其甘如荠。性能补肝、利五脏、功专明目、眼生翳膜者，宜久食之。
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食品知识 | 29 7月, 2008 | yiru | 评论此文 - 0 -

马齿苋——野菜专题

马齿苋，又名酸米菜、长命菜、长寿菜、瓜仁菜、猪母菜、马苋菜、马齿菜、指甲菜、马勺菜、麻绳菜等。不仅是上佳的野菜。马齿苋因能滑肠，大便泄泻者不宜多食。
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食品知识 | 29 7月, 2008 | yiru | 评论此文 - 0 -

常见人体所需维生素的食物来源

维生素A的主要食物来源：
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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食品知识 | 01 7月, 2008 | yiru | 评论此文 - 0 -

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