益生元 － Oligo

文章分类：食品知识

益生元（Oligo）一般是指不被消化的食物成分，也就是说，益生元进入人体，不会被消化道所吸收或被酶所分解，而是被益生菌作为能源，促进其生长和作用，进而产生健康效果。把益生菌和益生元合在一起的产品，叫做“合生元”。本文来自 http://hexu.info 和·煦·精·粹
益生元是一种特殊的低聚糖，其主要成分包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖。

益生元主要存在于人乳、蜂蜜及大豆、洋葱、大蒜等30000多种植物中。它同样具有激活体内益生菌增殖、抑制有害菌，激发细胞活力、增强人体免疫活力的健康作用。

除以上优点外，它还很适合糖尿病人食用。如低聚果糖就像蔗糖一样甜，吃后又不会引起血糖增长，对糖尿病人和减肥人士效果很好。

益生元的低聚糖中，用量最少的是低聚木糖，每天仅食用0.7克就达到健康目标，而且它是从难以利用的玉米芯中培育出来的，实现了废物利用。

低聚木糖添加量：成年人推荐用量0.7g/d，酸奶按500ml/d计，添加量在0.14g/100ml为宜；儿童型推荐用量0.5g/d，酸奶按500ml/d计添加量在0.1g/100ml为宜。

低聚木糖是一种新型功能性糖，不仅可取代传统的甜味剂，在同类产品中还有过量使用不会产生腹泻独特之处。

现在我国市场上主要使用的益生元是低聚（异）麦芽糖。

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09 Apr, 2008 | yiru
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