文章分类


存档文章


Be a true man

换个样子

蚂蚁的食用功效及其食谱

文章分类:食品知识

蚂蚁为节肢动物门昆虫纲蚁科昆虫的通称,种类众多。蚂蚁每百克含有蛋白质42~67 克,含28 种游离氨基酸(包括人体必需的8 种氨基酸),还含有维生素B1、B2、B12、E、钙、铁、磷、铜、硒、锰、锌等。以锌的含量最丰富,每百克含锌12—19.8 毫克。脂肪以不饱和脂肪酸为主,维生素B1、B2 的含量比鱼、肉、禽、蛋高得多,每百克蛋白质产生650—700 大卡的热量,而肉、蛋、鱼的每百克蛋白质只产生130 大卡的热量。蚂蚁治疗虚损性疾病,如类风湿关节炎、肺结核,慢性肝炎、贫血、病后脱发、性功能障碍、癌症等。还具有延缓衰老,健康少病的功效。本文来自 http://hexu.info 和·煦·精·粹

蚂蚁炖豆腐

一、原料:
1.主料:活蚂蚁50 克,豆腐250 克。
2.调料:精盐、味精、葱花、蒜片、素油。

二、制法:
1.将蚂蚁下沸水锅烫死,捞出洗净。豆腐切块下沸水锅焯一下。
2.锅内放油烧热,下葱、蒜煸香,放入豆腐、蚂蚁、精盐、味精和适量水,炖至豆腐入味即成。

蚂蚁含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。蚂蚁神奇的每百克产生的热量比肉、蛋、鱼产生的热量高6—7 倍,每百克蚂蚁含锌12—19 毫克,锌被称为“生命之花”,是人体许多酶的组成部分,对儿童的成长特别重要。蚂蚁具有强身健骨、增强人体兔疫功能和性功能的功效。豆腐含极丰富的植物蛋白,被誉为“植物肉”,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。蚂蚁炖豆腐可为人体提供很丰富的营养成分,对虚损性疾病有很好的疗效。常食之可延年益寿。

蚂蚁炒苦瓜

一、原料:
l.主料:蚂蚁50 克,青苦瓜200 克。
2.调料:精盐、味精、葱花、姜丝、素油。

二、制法:
1.将活蚂蚁下沸水烫死,漂洗干净捞出。将苦瓜去蒂、瓤,下沸水锅焯一下,捞出洗净切丝。
2.油锅烧热,下葱、姜煸香,放入蚂蚁煸炒几下,倒入苦瓜,加入精盐、味精,炒至入味即可出锅。

苦瓜每百克含铁6.6 毫克,维生素C84 毫克,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、胡萝卜素、维生素日等营养成分。具有清暑涤热、明目、解毒的功效。与蚂蚁配成此菜,含有丰富的蛋白质、锌、铁、维生素等营养成分,具有滋补强壮的功效。对肺结核、贫血、性功能障碍有一定疗效。

蚂蚁炒鸡蛋

一、原料:
1.主料:蚂蚁50 克,鸡蛋4 只。
2.调料:精盐、味精、葱花、姜丝、素油。

二、制法:
1.将活蚂蚁下沸水锅烫死,漂洗干净捞出。
2.油锅烧热,下葱、姜煸香,放入蚂蚁煸炒,倒入搅拌均匀的鸡蛋,加入精盐、味精,炒至鸡蛋熟入味,出锅装盘即成。

蚂蚁炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,具有滋补强壮、补虚养血的功效,可治疗风湿性关节炎、肺结核咯血、肝炎、贫血、阳痿等病症。健康人食之,强身少病,延年益寿。

蚂蚁猪肉丸子

一、原料:
1.主料:活蚂蚁50 克,猪瘦肉250 克,蛋清2 只。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱、姜、白糖、淀粉、麻油。

二、制法:
1.将蚂蚁下沸水锅烫死,捞出洗净沥水。猪肉洗净,斩茸,放碗内,加入蚂蚁、蛋清、淀粉、精盐、味精、葱花、姜未、糖拌匀。用匙刮成丸子,下入沸水锅,浮水捞出。
2.将捞出的丸子放入大碗内,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖和适量汤,上笼蒸至入味即成。

你可能对下面的内容也感兴趣:

> 牛奶中的尿素氮(MUN)及其检测> 药食同源之冬瓜
> 有色蔬菜让我们更健康> 葡萄香精参考配方
> 保健食品> 野兔肉的吃法及菜谱(2)
> 牛奶的9种另类但健康的吃法> 金樱子
> 中国有机食品认证的五大问题> 食品中的重要碳水化合物
> 卵磷脂——第三营养素> 产气荚膜梭菌的生物学特征
> 花胶的知识> 食物中的重要水溶性维生素
> 奶油的营养> 氢化植物油

查看分类食品知识中的更多文章
博客文章列表

本文(蚂蚁的食用功效及其食谱)永久链接地址:
http://hexu.info/blog/item/1145
Google
30 May, 2008 | yiru
« Prev item - Next Item »
---------------------------------------------

留言


暂无评论


写留言














© hexu.info, All Right Reserved. | Designed by DesignsByDarren | Ported to Nucleus CMS: Suvoroff
业务联系: | 鄂ICP备05017953号 | |