红枣的健康食谱

文章分类：食品知识

　　红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，被誉为“天然维生素C丸”。红枣还具有抗过敏、抗癌、护肝、缓和药性、康复等保健功能，下面介绍几个红枣的健康食谱，分别是： 红枣莲子炖猪脊骨、花生大枣烧猪蹄、酒枣牛肉汤煲和百合大枣鸡蛋汤。
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红枣莲子炖猪脊骨

用料：猪脊骨，木香3克，甘草10克，红枣150克，去心莲子100克。

制法：将猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草装入布袋，加上红枣、去心莲子同入锅，加水用大火煮沸后转用小火炖4小时，去药袋即成。分顿食用，以喝汤为主，并可吃其中的红枣，莲子。

功效及适应症：治糖尿病。

花生大枣烧猪蹄

用料：猪蹄1000克，花生仁100克，大枣40枚，料洒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，姜片10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，精盐、油各适量。

制法：
1、花生仁、大枣置碗内洗净，用清水浸润。
2、猪蹄去毛洗净，放在锅中加清水煮，煮至4成熟时捞出，用酱油抹匀。
3、锅置火上，加入油，烧至7成热时，将猪蹄入锅中，炸至金黄色时捞出。
4、原锅倒去油，将猪蹄放进锅，加水、花生仁、大枣及各种调料，烧开后用小火炖烂即可。

酒枣牛肉汤煲

用料：瘦猪肉10克，红枣20克，黑木耳1克，酱油、味精、精盐、料酒各适量，麻油少许。

制法：
1、黑木耳清水泡发后去杂洗净；红枣浸泡后去核洗净；瘦猪肉洗净切片，加酱油、精盐、料酒淹10min左右。
2、锅置火上，放入清水、黑木耳、红枣，烧开后放入肉片，滚至熟，再放精盐、味精，淋少许麻油即可。

功效及适应症：本品具有健脾、润肤等功效。

百合大枣鸡蛋汤

用料：鲜百合60克，或干百合20克，大枣4只，鸡蛋1只，　白糖50克。

制法：
1、如果用干百合，应先将干百合放温开水中浸泡2h，捞出备用。如用鲜百合，先将百合一瓣瓣剥开，洗净备用。
2、将百合和大枣一起，加适量清水，煮300min，加白糖50克，再煮10min，打入1只鸡蛋，稍煮，即可食用。

功效及适应症：防治儿童多动症。

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13 Aug, 2008 | yiru
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