鱼乳饮料获得国家专利

文章分类：食品知识

一种以鱼为主要原料，以含钙丰富的虾、蟹等水产品为辅料的新型高营养饮品在济南问世。该技术为国家级发明专利，日前已获得国家知识产权局的授权（专利号：ZL2005200439560）。该技术将营养丰富的鱼和虾等以独特的生产工艺制造而成，口感香甜无任何鱼腥味，是一种可能取代牛奶的新型高营养大众饮品。本文来自 http://hexu.info 和·煦·精·粹
该专利产品具有以下特点：

1、高含钙量：该产品含钙量为牛奶的10倍，一般牛奶每100ml含钙量为125-150mg以下，而鱼乳的含钙量为1250mg以上。

2、高营养成分：本产品含有多种氨基酸、微量元素、还含牛奶所不具有的营养成分，如DHA（二十二碳六烯酸）EPA（二十碳烯酸）等不饱和酸，牛磺酸（脑黄金）甲壳素、花生四烯酸、亚麻酸、维生素E、D及锌等。营养成分最接近人乳，可作人乳的替代品，是婴幼儿生长过程不可缺少的营养品，符合各层次人群的需求。

3、口感极佳：以专利配方和独特工艺研制、以鲜鱼加工而成的鱼乳，无任何腥味。具有独特的鲜、香、甜的极佳口感。

4、加工方便、消毒彻底：利用先进的机械设备和制作工艺，可将鲜鱼加工成细如头发丝的二百分之一的细度，达到比人乳还细的标准。利用最先进的辐照消毒法可将鱼乳及包装物上的细菌彻底杀灭，保证了其长效的保质期。

该专利产品的主要技术优势在于：产品成本低，利润高。每千克鱼将会生产25千克鱼乳，故成本较低。由于其营养价值远高于牛奶定价应略高于牛奶，故利润较高。高钙，高牛黄素（脑黄金）含量，高胶原蛋白，

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02 Aug, 2007 | yiru
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