文章分类
存档文章
换个样子
维生素B1与脚气病
文章分类：食品知识
维生素B1也称硫胺素、抗神经炎素或抗脚气病因子。抗神经炎素是对维生素B1的最早称谓，硫胺素的名字则是根据其化学性质而来，又因为缺乏硫胺素可导致脚气病，因此又被成为抗脚气病因子。本文来自 http://hexu.info 和·煦·精·粹
1．作用 硫胺素是维持我们生命活动最重要的营养素之一，它的主要功能有3个：维护正常的神经活动；帮助心脏持久的工作；促进消化系统发挥更强的作用。
（1）维持正常神经活动：硫胺素常常被称为精神性的维生素，这是因为它对神经组织和精神状态有良好的影响，它能改善精神状况，还可以减轻晕机和晕船。硫胺素缺乏可导致多发性神经炎、肌肉乏力和疼痛等脚气病症状。
（2）提高心脏工作能力：硫胺素缺乏可引起心脏功能失常，严重者可能诱发脚气病，主要表现为右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿。
（3）增强消化系统功能：硫胺素可以促进食欲、帮助消化，特别是碳水化合物的消化。
脚气病和“脚气”常引起混淆， 脚气病主要是由于维生素B1缺乏，损害神经血管系统，最终引起心脏病。脚趾脱皮和糜烂的“脚气”是由于真菌感染引起。 脚气病与我们长说的皮肤病的“脚气”是两回事，
2．需要量 硫胺素的需要量与能量摄入量有密切关系，中国营养学会以此提出，一般成年人在轻劳动条件下，硫胺素的需要量为1.2—1.3mg/d，当劳动强度增加时，供给量应逐渐增加，最高可达2.0mg/d；成年女性比男性低0.1mg/d。
硫胺素的需要量
| 1-3岁 | 4-11岁 | 11-17岁 | 成人 | 老年人>50岁 |
| 0.6 | 0.7-0.9 | 1.5（男）1.2（女） | 1.4（男）1.3（女） | 1.4（男）1.3（女） |
你可能对下面的内容也感兴趣：
| > 茯苓的营养价值及其吃法和菜谱（2） | > 鳕鱼和鳕鱼肝油 |
| > 经典丰胸食谱：罩杯从A到D | > 传统食品的致癌性 |
| > 有色蔬菜让我们更健康 | > 海藻蛋白的营养及用途 |
| > 维生素C（VC）全攻略 | > 白兰地在英语国家中的定义 |
| > 牛奶的9种另类但健康的吃法 | > 马齿苋——野菜专题 |
| > 茶叶的感官鉴别要点 | > 奶油的营养 |
| > 小心美味的蛋糕！ | > 常见人体所需维生素的食物来源 |
| > 荠菜——野菜专题 | > 酸性食物和碱性食物 |
http://hexu.info/blog/item/559
04 Sep, 2007 | yiru
留言
暂无评论
写留言
最新评论
yiru 说: 确实存在这样的情况，由于Nucleus是国外开发的，所以...
TC 说: 冒昧打扰一下，我最近刚开始用nucleus，好像它自带的...
ABE 说: 通常不建議做100倍以上 風險太高 香港的歐鑫匯不錯 ...
abe 说: 通常不建議做100倍以上 風險太高 香港的歐鑫匯不錯 ...
Henry 说: Teachers open the door but you must walk through...
alice 说: I hereby totally, irrevocably, and FULLY ENDORSE...
Vistory. 说: Yeah. It's work. Thanks
ddf 说: 蛇俗称小龙，属爬行动物。食用蛇肉，在我国至少有2000...
yiru 说: 王伟朋友你好，本网站提供的网址缩短，只是提供一个将...
王伟 说: 网站的工作人员你们好.因为需要缩短图片的字节,经过朋...
Chinese Recipes
| 