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痛风应该忌食的食物
文章分类：生活点滴
痛风是由于蛋白质新陈代谢不当造成的，导致体内尿酸积聚， 沉积在手指、脚趾以及关节并引发炎症的疾病。 关节内形成尿酸结晶会导致剧烈的疼痛。本文来自 http://hexu.info 和·煦·精·粹尿酸实际上是嘌呤类物质的代谢产物， 对痛风患者来说，一切富含嘌呤的食物均应避免，如肉类、海鲜、蚕豆、豌豆、扁豆以及肝脏、肾脏等动物内脏。若吃肉，需弃汤。
新鲜的水果和蔬菜有对抗体内尿酸的作用。樱桃由于含有花色素前体，可以中和尿酸，减轻关节炎症，所以特别有益。另外确保每天不少于1200ml的水, 如有可能半夜可饮水，以防止血液和尿液的浓缩，使尿酸浓度增高。
水果与蔬菜相比，最好吃水果。多细粮，少粗粮, 多植物油，少动物油
许多营养物质对蛋白质代谢起作用， 特别是维生素B6和锌，适当补充可能有帮助。 脂肪也有助于减少疼痛状况。 每日脂肪不超过50克。
少盐，少酱油 禁酒、辛辣调味品利食品。
另外，避免疲劳，戒烟，保持适宜体重，避免饥饿，避免寒冷刺激，适量运动，定期复查也非常重要。
食物中嘌呤的含量分类如下：
1. 无或很少嘌呤的食物：粮食 精白米、精白面包、富强粉、细加工：的玉米、蛋糕、馒头、面条、苏打饼干、通心粉、蔬菜 包菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、白瓜、蕃茄、萝卜、山芋、土豆、咸菜，青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫芦、泡菜、水果 梨、杏、苹果、葡萄、橙、桂圆等、蛋奶 鸡蛋、鸭蛋等, 鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、饮料 汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果冻、其它 糖 油, 花生酱、果酱、
（在选用上述食物时，应注意脂肪不宜摄入过多）
2. 嘌呤含量较少的食物(<75毫克／100克)：麦片、麦麸、荞麦、面包、玉米面、黄油小点心、粗粮、芦笋、花菜、四季豆、菠菜、龙须菜、菜豆、青豆、青鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、鸡、火腿。
3. 嘌岭含量较高的食物(75-100毫克／100克)：扁豆、豌豆、干豆、豆腐 豌豆苗、黄豆芽、紫菜、淡菜、蘑菇、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼，鲈鱼，鳗鱼、鳝鱼、带鱼、扁鱼干、鱼卵、乌鱼、鲨鱼、鲢鱼、小虾、贝类壳水产、哈蜊、牡蛎、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
4. 嘌呤含量高的食物(150-1000毫克 / 100克)： 胰脏、牛肝、牛肾、脑、肾、肠、浓肉汁、风尾鱼、沙丁鱼、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、酵母发酵制作的产品、火锅汤、啤酒。
急性发作期：宜选第1类食品。每日嘌吟的摄取量不超过150毫克。
慢性缓解期：宜选第1、2类食品，适当选用第3类食品。一般一周内5天低嘌呤食品(每日不超过150毫克)，另外2天不含或含少量嘌呤食品的方式安排一日三餐。
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10 Oct, 2007 | yiru
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